Lodi, crisi del settore suini. Boneschi: “Svolta epocale” — Lombardi nel Mondo

Lodi, crisi del settore suini. Boneschi: “Svolta epocale”

Gli allevatori lodigiani rivedono le loro produzioni. Pare che molte aziende siano orientate a passare dall’allevamento del ‘suino pesante’, utilizzato per la produzione delle cosce del prosciutto di Parma, al ‘suino leggero’, utilizzato invece per i prosciutti cotti
21/02/2011

Lodi, crisi del settore suini. Boneschi: “Svolta epocale”

Gli allevatori lodigiani rivedono le loro produzioni. Pare che molte aziende siano orientate a passare dall’allevamento del ‘suino pesante’, utilizzato per la produzione delle cosce del prosciutto di Parma, al ‘suino leggero’, utilizzato invece per i prosciutti cotti

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