Arriva il primo latte in bottiglia di una cooperativa bergamasca — Lombardi nel Mondo
Arriva il primo latte in bottiglia di una cooperativa bergamasca
Ogni giorno la Cooperativa Agricola Monti e Laghi di Vigolo trasforma 60 quintali di latte e oltre al latte fresco produce lo stracchino Bronzone, la formaggella, il Taleggio, il primo sale, le caciotte aromatizzate, la ricotta e lo yogurt. «Abbiamo avviato questa esperienza di cooperazione – dice Bettoni – con la convinzione che la solidarietà, la collaborazione e un dialogo costruttivo tra gli operatori della montagna e non solo, siano condizioni necessarie e fondamentali per promuovere un presente e favorire un futuro fatto di risultati concreti, improntati alla qualità e alla sicurezza alimentare. Prima abbiamo costruito il caseificio con annesso lo spaccio e poi ci siamo man mano specializzati nella produzione. Sabato 10 novembre faremo un altro passo in avanti e inaugureremo un nuovo negozio a Sarnico. Questi punti vendita uniti ai mercati di Campagna Amica Coldiretti sono il nostro principale canale di commercializzazione».
Fondata 6 anni fa, la Cooperativa Monti e Laghi non è apprezzabile solo dal punto di vista agricolo ma anche dal punto di vista occupazionale poiché dà lavoro a 7 persone. «Questa realtà – afferma Alberto Brivio presidente di Coldiretti Bergamo – è importante perché sostiene e accompagna piccole imprese agricole situate in zone svantaggiate verso le sfide di un mercato sempre più difficile, coniugando gli interessi dei soci con quelli dei consumatori e puntando a dare un’identità precisa all’agroalimentare bergamasco rendendone chiara l’origine».
fonte: l’eco di bergamo
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